Retire las puntas de las judías y córtelas en trozos de 2cm.
Caliente el aceite en una sartén y sofría la cebolla durante 2-3 minutos. Añadir el comino, el jengibre,
las verduras, el cardamomo, la rama de canela y 20cl de agua. Mezclar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Cocer el arroz con la pastilla de caldo de verduras en una cacerola con agua hirviendo y sal.
Añadir el arroz, el yogur y las pasas a las verduras. Mezclar y sazonar al gusto. Decorar con hojas de menta.
