Crema de lentejas rojas

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Para 1 persona

Listo en

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min

Cocción

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Crema de lentejas rojas

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Cocción

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Categoría: Plato

Dificultad:

 1/5

Costo:

 1/5

Ingredientes

Para 1 persona

3 zanahorias, cortadas en trozos grandes
½ cebolla picada
½ diente de ajo
1 cucharada de lentejas rojas
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de curry en polvo
2 cucharadas de leche de coco light
½ pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación

Calentar el aceite en una olla a fuego medio.
Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir las lentejasy las zanahorias, removiendo durante 2-3 minutos,Añade 300 ml de agua, la pastilla de caldo vegetaly la leche de coco.Tapar y cocer durante 15-20 minutos.
Batir la mezcla y añadir un poco de agua según a consistencia deseada.Añade el curry en polvo y sazonar al gusto
Servir caliente con una pizca de cilantro.

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