Para 1 persona
1. Prepara las verduras.
2. Lávalas y escurre bien la lechuga.
3. Pela el pomelo y quita las membranas de los gajos.
4. Córtalo en trozos poniéndote sobre un bol para aprovechar el zumo.
5. Escurre el cangrejo y desmígalo.
6. Corta la cebolla en dados.
7. Pon en una ensaladera grande: la lechuga, los dados de tomate, los trozos de pomelo y el cangrejo.
8. Mezcla en el bol el zumo de pomelo, el aceite, la mostaza y el vinagre.
9. Añade sal y pimienta y añade el perejil tambien.
10. Decora con los tomates cherry.
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