Fajitas de pollo con pimiento asado

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Para 1 persona

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Cocción

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Fajitas de pollo con pimiento asado

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Categoría: Plato

Dificultad:

 1/5

Costo:

 1/5

Ingredientes

Para 1 persona

1 pechuga de pollo pequeña (unos 100 g)
2 hojas de lechuga
½ pimiento
½ tomate
½ cebolla roja
2 cucharadas de requesón bajo en grasa
1 tortilla de maíz pequeña (60g)
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Cortar las hojas de lechuga en tiras, así como
la pechuga de pollo, el pimiento y el tomate.
Picar la cebolla.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla con el pimentón durante 2 minutos a fuego lento.
Añadir el pollo y el pimiento y cocinar durante unos
10 minutos, removiendo regularmente.
Calienta la tortilla en el horno, y luego rellénala con el requesón bajo en grasa, la mezcla de pollo y pimiento,
el tomate, la lechuga y el cilantro.

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