1. Pela las gambas dejando la cola.

2. Ponlas en un plato hondo y añade el zumo de limón y el aceite de oliva.

3. Añade la pimienta de 5 bayas y el clavo.

4. Mezcla todo y cubre con film transparente y deja marinar 30 min en la nevera.

5. Pela bien el pomelo, la clementina y la naranja (quitando las pieles blancas).

6. Separa los gajos sobre un bol para aprovechar el zumo.

7. Coloca los gajos en copas individuales y añade las gambas, con su jugo y el zumo de los cítricos.

8. Añade los 20 g de lechuga