1. Precalienta el horno t. 6-7 (200°).

2. Lava la patata y sécala frotando.

3. Córtala en rodajas muy finas con ayuda de un robot de cocina o de un pelador.

4. Coloca las rodajas de patata en una bandeja antiadherente de manera que se superpongan ligeramente.

5. Añade un chorro de aceite de oliva y espolvorea con la flor de sal. Coloca la bandeja en el horno y deja dorar unos 6-7 min.

6. Mientras se cuecen las patatas, pon el solomillo de salmón a cocer al vapor (7 min) o en el microondas (5 min).

7. Sirve en los platos las patatas previamente doradas y el solomillo de salmón.