Tajine de Halloween

kcal
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Para 1 persona

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Cocción
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Categoría: Plato
Dificultad:
1/5
Costo:
1/5

Ingredientes

Para 2 personas

  • 400 g de calabaza (cortada en trozos)
  • 1 bote de garbanzos (240 g ya enjuagados y escurridos)
  • 6 albaricoques secos (cortados en trozos)
  • 1 puñado de perejil
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada colmada de cilantro
  • 1 cucharada colmada de jengibre en polvo
  • ½ cucharada de canela
  • 1 cucharada rasa de comino
  • 1 limón
  • ½ pastilla de caldo de verduras sin grasa
  • 1 cebolla cortada

Preparación

  1. En una cacerola, calentar el aceite, sofreír la cebolla, la calabaza y todas las especias durante unos minutos.
  2. Añadir la pastilla de caldo y 250 ml de agua.
  3. Añadir los albaricoques secos y pimienta. Dejar cociendo durante 10 minutos.
  4. Añadir los garbanzos y cocer otros 5 minutos más.
  5. Fuera del fuego, añadir la cáscara del limón y el perejil.
  6. ¡Buen provecho!
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