Tortilla ligera de espinacas

kcal
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Para 1 persona

Listo en
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min

Cocción
0

min

Tortilla ligera de espinacas

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Categoría: Plato
Dificultad:
1/5
Costo:
2/5

Ingredientes

Para 1 persona

  • huevos
  • 1 tomate
  • puñado de brotes de espinacas
  • 15 g de parmesano
  • g de mantequilla ligera especial para cocinar
  • flor de sal
  • pimienta molida

Preparación

1. Lava el tomate y córtalo en cubitos y lava las hojas de espinaca, escúrrelas, sécalas y apártalas.

2. Precalienta el horno a t. 6 (180°C).

3. Coge 2 ensaladeras, rompe los huevos separando las claras de las yemas.

4. Bate las claras a punto de nieve con un poco de sal y añade el parmesano al final del proceso de batido. Incorpora cuidadosamente a las yemas las claras batidas a punto de nieve.

5. Precalienta la sartén antiadherente, derrite la mantequilla y añade los huevos a punto de nieve; deja cocer a fuego medio-lento sin remover durante unos 3 min, luego mete la sartén en el horno y continúa la cocción durante 3 min.

6. Mezcla los tomates y las hojas de espinaca y sirve sobre la tortilla caliente, justo al sacarla del horno.

 

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