Para 1 persona
1. Esta receta también puede hacerse a la plancha.
2. Lava el puerro y córtalo en rodajas finas.
3. Cuécelo en agua o al vapor a fuego lento tapándolo, durante 10 min removiendo de vez en cuando.
4. Añade sal y pimienta.
5. Corta 1 hoja de papel de horno.
6. Pon los puerros en el centro del papel y luego coloca las vieiras.
7. Añade sal y espolvorea con bayas rosas y perifollo.
8. Añade el zumo de limón. Cierra el papel de horno en papillote: puedes usar un palillo.
9. Pon el papillote en la cesta de la vaporera y coloca la cesta en una cacerola adecuada llena de agua caliente.
10. Tápalo y deja cocer durante 20 min.
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