1 lata o bote de garbanzos enjuagados y escurridos
1 bola de mozzarella
el zumo de 1 naranja exprimida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
1 cucharada de hierbas aromáticas
1 puñado de hojas de albahaca
sal y pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 180 ºC
En una bandeja de horno, colocar las zanahorias, los garbanzos, el aceite de oliva, la miel y las hierbas aromáticas. Salpimentar y mezclar bien. Hornear durante 20 minutos.
Mezclar el zumo de naranja con el vinagre balsámico y pimienta. Reservar.
